1、 先把鸡蛋在碗里打碎，加少量的盐2、小火，油少量（几滴就行，油多了鸡蛋皮容易起泡泡）3、往锅里倒入少量的蛋液，马上慢慢晃动锅，让锅底均匀的沾到蛋液4、烤至鸡蛋皮表面凝固即可
摊片儿的做法？苦瓜2根，面粉250g，鸡蛋2个，盐2g，植物油15g
教您苦瓜健康摊片儿的家常做法
1、苦瓜洗净去瓤，用最细的擦子，仔细擦成细末儿，汤水都要留下，注意别浪费了
2、在苦瓜蓉里打2个鸡蛋，搅匀
3、加入适量盐
4、加面粉适量，搅匀，面糊以用勺子舀起无挂糊稀汤为准（要说清楚还不大容易，反正能摊出片来就行）
5、起油锅，倒适量油，油热后，用勺子舀面糊到锅里，摊平摊薄，煎至金黄翻面，煎至金黄即可。
鸡蛋摊片怎么做如何做好吃？－ 准备食材 －
鸡蛋或者鹌鹑蛋 随意
韭菜 随意
胡萝卜丝 随意
香肠 随意
面粉 半碗
水 半碗
盐 少许
－ 步骤 －
1.把各种料切丁。我那是鹌鹑蛋，鸡蛋的话，放两颗就足够了。
2.加水、面粉、盐。搅匀。
3.热锅热油，倒进去，盖上锅盖小火煎，小火，三到五分钟。这个空，你去把面糊盆给洗了。
4.翻面，我手残，翻裂了。
5.焦黄，装盘。
干炒手工面片怎么做？主料面400g羊肉片100g辅料油适量盐适量蒜适量西红柿1个芹菜100g洋葱100g番茄酱适量西葫芦80g步骤1.首先和一块比较硬的面团，和面时面里要放一点盐，芹菜和西红柿切丁，洋葱和西葫芦切片备用。喜欢蒜薹的可以放蒜薹。2.将面团擀成薄片，切成小面片。3.面片下锅煮熟，捞入凉水锅过凉后捞出备用。4.国内倒油，放入蒜和洋葱煸炒。5.依次放入西红柿、芹菜、西葫芦继续翻炒均匀。6.等蔬菜超软后，放少许水和适量的番茄沙司，本人比较喜欢番茄沙司的味道所以放得比较多。7.待各种蔬菜都炒熟炒软入味后，将羊肉片放入，翻炒几下后，放入煮好的面片继续翻炒均匀。8.待各种食材均匀裹住面片后即可出锅盛盘。
